{"id":4545,"date":"2024-10-01T18:03:10","date_gmt":"2024-10-01T16:03:10","guid":{"rendered":"https:\/\/brest-ecologie.bzh\/?p=4545"},"modified":"2024-10-02T10:29:48","modified_gmt":"2024-10-02T08:29:48","slug":"conseil-de-lalimentation-durable-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brest-ecologie.bzh\/?p=4545","title":{"rendered":"Conseil de l’alimentation durable"},"content":{"rendered":"\n

Jeudi 19 septembre 2024 au Rinkla Spadium, 75 personnes participaient au dernier Conseil de l’alimentation durable de Brest M\u00e9tropole<\/strong>. Au menu : 4 tables rondes th\u00e9matiques illustrant des actions engag\u00e9es dans le cadre du Plan Alimentaire Territorial et la synth\u00e8se d’une \u00e9tude sur les co\u00fbts cach\u00e9s de notre alimentation.<\/p>\n\n\n\n

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La M\u00e9tropole de Brest est engag\u00e9e depuis 2021 dans la mise en \u0153uvre du projet alimentaire territorial<\/a> ou PAT. Le PAT vise \u00e0 promouvoir et \u00e0 rendre accessible une alimentation locale, durable et de qualit\u00e9 \u00e0 toutes et tous. Le Conseil de l’alimentation durable est l’instance de suivi et de discussion entre acteurs prenant part au projet alimentaire de la m\u00e9tropole. <\/p>\n\n\n\n

4 tables rondes th\u00e9matiques<\/h3>\n\n\n\n

Le conseil s’est ouvert sur la pr\u00e9sentation de projets lanc\u00e9s autour de 4 th\u00e9matiques diff\u00e9rentes. A l’issue de chaque pr\u00e9sentation, un temps d’\u00e9change \u00e9tait pr\u00e9vu. Ainsi, les participant-e-s \u00e9taient invit\u00e9-e-s \u00e0 faire le tour de chaque table ronde.<\/p>\n\n\n\n

Deux sujets autour de la restauration collective<\/h4>\n\n\n\n

Un premi\u00e8re table ronde, anim\u00e9e par Laboc\u00e9a<\/strong> visait \u00e0 donner des outils pour soutenir l\u2019application de la loi EGALIM <\/strong>dans toutes les structures et \u00e0 faciliter l\u2019approvisionnement local<\/strong>. On y apprenait qu’en ce sens, des actions de formation \u00e0 destination des cuisinier-\u00e8re-s en restauration collective sont engag\u00e9es. <\/p>\n\n\n

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La seconde table concernait Le Grand Repas<\/a><\/strong>, cet \u00e9v\u00e8nement national auquel Brest participera le 3 octobre prochain. Joseph Oulhen, chef cuisinier du restaurant Les Maraichers, proposera un menu v\u00e9g\u00e9tarien mettant en valeur les produits du territoire. Ce repas sera servi \u00e0 plus de 5 000 personnes de la m\u00e9tropole via 18 structures partenaires dont les cr\u00e8ches municipales, le CHU, des coll\u00e8ges, centres sociaux… Entre autres…<\/p>\n\n\n\n

Aussi, l’ambition est de montrer qu’on peut proposer en restauration collective un repas sain, local, solidaire, bas carbone… et d\u00e9licieux ! <\/strong><\/p>\n\n\n

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Valoriser les producteurs et productrices du territoire<\/h4>\n\n\n\n

A suivre, une autre table sur la production alimentaire : Pr\u00e9sentation de l‘exposition \u00ab\u00a0Celles et ceux qui nous nourrissent\u00a0\u00bb<\/strong>. Cette exposition vise \u00e0 pr\u00e9senter et mettre en valeur les 200 agriculteurs et agricultrices de la m\u00e9tropole. Il est question de pr\u00e9senter ce m\u00e9tier, son importance et sa noblesse, dans la diversit\u00e9 de ses formes d’exercice. Elle sera visible aux Capucins, local des Insolites, \u00e0 compter du 17 octobre et pour deux semaines.<\/strong> Elle sera ensuite \u00e0 retrouver dans les diff\u00e9rentes communes de la m\u00e9tropole, ou sur des affiches appos\u00e9es sur mobilier urbain.<\/p>\n\n\n

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L’approvisionnement de l’aide alimentaire<\/strong> <\/h4>\n\n\n\n

A la quatri\u00e8me table, Vert Le Jardin, des associations d’aide alimentaire, \u00e9piceries sociales et structures d’insertion pr\u00e9sentaient leurs derni\u00e8res avanc\u00e9es. La rencontre des acteurs dans le cadre du PAT a permis notamment de r\u00e9pondre \u00e0 un besoin de valorisation des produits en fin de vie destin\u00e9s \u00e0 l’aide alimentaire<\/strong>. Le surplus de l\u00e9gumes, parfois tr\u00e8s abim\u00e9s, r\u00e9pondant peu aux besoins des assos, la valorisation de ces aliments par un atelier de transformation sous forme de conserves s’est av\u00e9r\u00e9e pertinente. Un partenariat avec le CCAS de Brest et l’atelier de transformation alimentaire de l’AGDE<\/a> s’est ainsi cr\u00e9\u00e9 en 2023.<\/p>\n\n\n\n

Puis, l’association Vert le Jardin a pr\u00e9sent\u00e9 la ferme urbaine de Quellibelle et la Ferme \u00e0 Raymonde.<\/strong> Celles-ci proposent principalement du maraichage et de l’\u00e9levage ovin \u00e0 destination de structures d’aide alimentaire (\u00e9piceries sociales, La Cantoche, foyer du Phare..). Outre ce volet nourricier et production, l’activit\u00e9 des fermes se veut vectrice de coh\u00e9sion sociale et d’insertion.<\/p>\n\n\n\n

Pour terminer, les diff\u00e9rents acteurs ont annonc\u00e9 le lancement du projet de Caisse Commune de l’Alimentation <\/strong>sur la m\u00e9tropole brestoise. Ce dispositif, exp\u00e9riment\u00e9 dans d’autres territoires, consiste \u00e0 permettre \u00e0 100 personnes de b\u00e9n\u00e9ficier de 150\u20ac\/mois pour am\u00e9liorer leur alimentation gr\u00e2ce \u00e0 des cotisations vers\u00e9es \u00e0 hauteur des moyens de chacun. Les modalit\u00e9s d’utilisation sont fix\u00e9es par les parties prenantes \u00e0 l’op\u00e9ration. Cette caisse commune vise \u00e0 r\u00e9pondre aux probl\u00e9matiques de sant\u00e9, d’acc\u00e8s \u00e0 une alimentation de qualit\u00e9, de plus juste r\u00e9mun\u00e9ration des producteurs-trices locaux et de d\u00e9mocratie alimentaire. Premi\u00e8res r\u00e9unions d’information en octobre 2024 !<\/p>\n\n\n

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\u00ab\u00a0L’injuste prix de l’alimentation\u00a0\u00bb<\/h3>\n\n\n\n

Enfin, deux membres du Civam ont fait la pr\u00e9sentation d’une \u00e9tude sur le prix de l’alimentation. Quatre associations sont \u00e0 l’origine de cette \u00e9tude parue en septembre 2024. Il s’agit du Secours Catholique, du R\u00e9seau CIVAM, de Solidarit\u00e9 Paysans et de la F\u00e9d\u00e9ration fran\u00e7aise des diab\u00e9tiques.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, ce collectif a eu recours aux services d’un bureau d’\u00e9tude pour d\u00e9crypter notre syst\u00e8me alimentaire et chiffrer les cons\u00e9quences financi\u00e8res de celui-ci.<\/p>\n\n\n\n

La question pos\u00e9e est la suivante : Quels sont les co\u00fbts r\u00e9els de notre alimentation pour la soci\u00e9t\u00e9 et la plan\u00e8te ?<\/p>\n\n\n\n

Par ailleurs, l’\u00e9tude s’appuie sur des t\u00e9moignages de terrain. Ainsi, elle trouve un \u00e9cho particulier dans le Finist\u00e8re car plusieurs acteurs et habitants du territoires ont contribu\u00e9 \u00e0 l’\u00e9tude.<\/p>\n\n\n\n

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\u00ab\u00a0Les quatre organisations y d\u00e9noncent un syst\u00e8me qui bloque structurellement la r\u00e9solution de la triple \u00e9quation de l\u2019accessibilit\u00e9 sociale, de la durabilit\u00e9 de notre alimentation et de la juste r\u00e9mun\u00e9ration des producteurs<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Elles d\u00e9montrent notamment que le prix que l\u2019on paie pour se nourrir ne refl\u00e8te en aucune mani\u00e8re les co\u00fbts pour la soci\u00e9t\u00e9, et invite \u00e0 repenser en profondeur notre syst\u00e8me alimentaire ainsi que la fa\u00e7on dont il est soutenu, notamment par les pouvoirs publics.<\/p>\n\n\n\n

Les quatre associations pointent 30 pistes concr\u00e8tes <\/strong>pour garantir un acc\u00e8s \u00e9quitable \u00e0 une nourriture de qualit\u00e9, tout en assurant un revenu d\u00e9cent pour les agriculteurs et en respectant les limites plan\u00e9taires, et invitent \u00e0 d\u00e9passer collectivement les clivages, \u00e0 prendre conscience des enjeux et \u00e0 op\u00e9rer un sursaut d\u00e9mocratique salutaire.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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La th\u00e9orie du Donut, \u00e9labor\u00e9e par l’\u00e9conomiste Kate Raworth servant de boussole \u00e0 l’\u00e9tude. Ce donut repr\u00e9sente les limites \u00e9cologiques de la plan\u00e8te qui constituent un \u00ab plafond \u00bb \u00e0 ne pas d\u00e9passer pour pr\u00e9server les \u00e9cosyst\u00e8mes et la vie sur Terre et un \u00ab plancher \u00bb de justice sociale qui mat\u00e9rialise les limites socio-\u00e9conomiques d\u00e9coulant des droits humains et des besoins essentiels attach\u00e9s \u00e0 chaque personne pour assurer son \u00e9panouissement.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Retrouvez plus d’information sur la d\u00e9marche et l’\u00e9tude compl\u00e8te ici<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeudi 19 septembre 2024 au Rinkla Spadium, 75 personnes participaient au dernier Conseil de l’alimentation durable de Brest M\u00e9tropole. Au menu : 4 tables rondes th\u00e9matiques illustrant des actions engag\u00e9es dans le cadre du Plan Alimentaire Territorial et la synth\u00e8se d’une \u00e9tude sur les co\u00fbts cach\u00e9s de notre alimentation. 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